Я разобрался

Я разобрался.
В pm_paysto.php добавил строчку
jimport( 'joomla.application.component.model' );

а самое главное - нашёл листинг старого файла model.php, создал в директроии \libraries\joomla\application каталог \component куда и выложил воссозданный файл model.php

После этого появились и все вкладки и перестало затыкаться на шаге отображения платёжных систем в магазине.

Проблема была в новой версии joomla - иная структура каталогов и иные модели.
Спасибо, за ответы, приятно, когда нет игнора.
PST. Обновляйте, пожалуйста, плагин под новые релизы)